|
|
Paddestoelen Roerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram vastkokende aardappelen (Nicola)
6 eetlepels maiskiemolie
1 sjalot
300 gram verse kipfilet
100 gram oesterzwammen
100 gram shii-takes
zout, peper
15 sprietjes bieslook
extra nodig: keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en was ze. Snijd de aardappelen in blokjes van ca. 1/2
cm.
- Verwarm de maiskiemolie en roerbak de aardappelblokjes op een matig vuur in
ca. 15 minuten gaar.
- Pel de sjalot en snijd hem in ringen. Roerbak de sjalot ca. 2 minuten mee.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verwijder de steeltjes van de paddestoelen en veeg ze schoon. Halveer de
paddestoelen.
- Voeg de kip toe aan de aardappelen en roerbak de kip op een zacht vuur ca. 10
minuten. Voeg de laatste 5-minuten de paddestoelen toe. Breng op smaak met zout
en peper.
- Was de bieslook, knip hem fijn en bestrooi de schotel ermee.
|
|
|